年关将至，一年一度的年货节也如约到来，一年中的最后一次大促，各大品牌为了实现销量增长、促进品牌与用户之间深度互动，也是卯足了劲。而滋补品类一向是年货节的热门畅销品，既是一年以来对自己的犒劳，也是过年走亲串友的送礼佳品。
这其中，鲜炖燕窝品牌小仙炖成为滋补品类的新宠儿。2020年的年货节，已经火了一年的小仙炖又一次刷新了她的记录，全网销售额达3684万，同比增长347%，再度摘得全网鲜炖燕窝销售第一的桂冠，引发全网热议和关注。

不得不说，小仙炖鲜炖燕窝的爆红是现象级品牌诞生的典范，在短短5年时间内，小仙炖鲜炖燕窝走出了一条惊人的品牌突围之路。
从2014年的销量3000份，到2019年11月销售突破了760万份，小仙炖鲜炖燕窝接连创下天猫燕窝商品销售额第一、京东燕窝销量第一品牌、小红书燕窝销量第一品牌以及全网鲜炖燕窝销量第一品牌的多个爆款战绩。2019年双11，小仙炖更是在天猫平台销售额突破亿元大关，成为首个进入天猫亿元俱乐部的鲜炖燕窝品牌。

今天，我们就来深入探索一下小仙炖鲜炖燕窝的品牌发展之路。
 
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洞悉年轻消费趋势
小仙炖开启传统燕窝新潮之路
2020年1月2日，新年的第一个工作日，著名演员张柏芝在个人抖音账号上发布了一条视频，分享了自己的元气早餐，其中就有小仙炖。

张柏芝抖音分享小仙炖鲜炖燕窝

这已经不是张柏芝第一次推荐小仙炖了，在小红书、ins、微博上，张柏芝多次晒出日常吃小仙炖的场景，甚至在2019年自己的首次生日粉丝见面会上，将小仙炖作为礼物赠送给自己的粉丝，可见是真爱了。
像张柏芝这样明星级的忠实用户，小仙炖还有很多，诸如陈数、李冰冰、张雨绮、景甜、李湘、欧阳娜娜、唐艺昕等。据悉，小仙炖并没有邀请任何一位明星作为品牌代言人，甚至陈数也只是作为小仙炖的投资人。据小仙炖品牌负责人透露，品牌方更倾向于让明星日常长期吃小仙炖的燕窝，来获得真实的体验，而这种体验由于是发自内心所以会更加真实可信。
小仙炖鲜炖燕窝在年轻明星艺人之间的风靡，并通过他们的影响力渗透小红书、抖音等年轻人聚集的空间，预示着燕窝作为传统滋补品类，正在逐渐突破年轻消费者的认知界限。而小仙炖作为其中迅速崛起的新国货代表，正在引领着这股消费潮流。

小仙炖在吴晓波频道主办2019新国货盛典上获得新国货优秀品牌奖

从品牌发展角度来说，洞察年轻用户心智+深入年轻圈层对话互动，是洞悉年轻消费趋势两大制胜法宝，前者决定了品牌的思维导向，后者决定了品牌的策略导向。而小仙炖鲜炖燕窝正是基于此，开启传统燕窝的新潮之路。
1、90后养生背后的消费升级
中国青年报社社会调查中心曾在2018年对1979名90后进行一项数据调查，结果显示，79.6%的90后受访者开始关注养生信息，其中50.7%表示关注养生信息是因为工作生活压力大。
90后养生已经不是什么稀奇事，相比他们的长辈，90后年轻群体往往更愿意主动关注个人健康状态，这也催生了一个围绕主流年轻群体的万亿级保健品消费市场。

但是，随着90后年轻一代逐渐成长为社会消费主力，其背后衍生出的消费方式和消费理念的升级，对保健品行业带来冲击。典型的表现就是，年轻一代往往对费时费力、繁琐复杂、无法辨别真假的传统养生方式无从下手。
比如传统滋补养生品中的高端品类——燕窝，年轻人对燕窝养生虽抱有好感，却常常因为不知如何甄选、不知如何炖甚至是没有时间炖而难以成为养生首选。从长远角度来看，也难以形成长期有规律的燕窝养生规划。
小仙炖在品牌创立之初便深度洞悉了燕窝消费者的这些痛点，5年来专注打磨产品品质，推出鲜炖燕窝新品类。
正如小仙炖创始人林小仙在回答吴晓波关于新国货盛典采访中提到的，“产品的体验要符合年轻人的消费场景。”小仙炖鲜炖燕窝采用当天新鲜炖煮、当日冷鲜发货的C2M模式，24～48小时内可以寄送至用户手中，为挣扎于快节奏生活之下的这代年轻人养生需求提供了完美解决方案。
2、创始人直面用户，专业更值得信赖
小仙炖鲜炖燕窝的创始人林小仙，“中医世家出身，第一军医大毕业，国家一级健康管理师”的身份被大家所熟知，小仙炖也因此被媒体称为专家品牌。多年来林小仙一直在幕后钻研产品打造和服务的升级。而2019年年底淘宝直播的再一次浪潮，给了林小仙一次走到台前的机会。

在去年双11期间，林小仙尝试每晚花3个多小时在小仙炖店铺自己的直播间与粉丝面对面交流。因为其专家背景，用户一度把小仙炖店铺直播间当成“专家讲座”，咨询各种与健康相关的问题，以及燕窝滋补的问题。林小仙通过自己专业的知识为用户答疑解惑，几场直播下来就积累了一批忠实粉丝，每晚“蹲”直播间等林小仙上播。
林小仙更是一度哽咽，表示“直播真好，让我有机会对着我的用户讲产品”。在双11活动期间，小仙炖店铺直播间获得美食类品牌榜第一名，带来了2200多万的销售转化。

直播作为一种年轻人热衷的休闲娱乐方式，本质上就是打破空间的界限，为年轻用户与KOL之间互动交流提供平台。延伸到品牌领域，直播，为各大品牌提供了更直接的方式去了沟通户，即刻满足用户的需求，降低了用户了解品牌的门槛，也让品牌形象加速触抵用户心智。
林小仙作为创始人频繁出现在直播间与消费者互动并解答疑惑，有效地拉近了小仙炖鲜炖燕窝品牌与用户之间的距离，传统认知中稳居幕后的经营者来到用户面前，极具个人风格的互动展示，不仅亲切，更带来真实感。
在整个过程中，林小仙已经超脱于我们常规的网红代言人或者种草博主的理解，林小仙的专业度所传递的不仅仅是一款产品的亮点，而是一个品牌的内在精神和品牌价值。
就在刚刚过去的年货节，林小仙再度亮相天猫直播间与消费者展开互动。林小仙一如既往的热情而专业的专家形象，足以为小仙炖鲜炖燕窝的忠实粉丝和潜在用户带去温暖，同时也激发消费者对于小仙炖鲜炖燕窝的养生价值和品牌信心的巩固。

小仙炖店铺自播《总裁饭局》现场

在1月10号天猫年货节结束的当晚，小仙炖品牌直播位列天猫品牌滋补类直播TOP1，场观超过13万人，直播间销售额近424万元。

小仙炖夺得天猫滋补品牌直播榜第一

在年货节期间，小仙炖还首次举办了淘宝直播推出“总裁饭局” PGC栏目，小仙炖创始人林小仙和好友GirlUp创始人吴静在直播中交流分享了高知女性的生活方式，直播累计总观看量超过166万，5小时直播产出GMV超过110万元，客单价提升450%，直播间粉丝增长数超过1.3万。
3、提供更多附加值，赢得用户忠诚度
小仙炖是典型的聚焦大单品的品牌，小仙炖的用户通过订购周期套餐的模式享受小仙炖“十年如一日”的服务，对于喜欢新潮、常变常新的年轻用户来说稍显“单调”。为了满足用户消费需求，小仙炖通过跨界IP的方式，不断给予用户惊喜，让用户获得更多产品的附加值。
2017年暑期，小仙炖联合天猫“国潮来了”开发《红楼梦》文化IP，打造以“红楼新仙美”为主题的跨界产品，契合近年来年轻人越来越关注的国潮文化。通过产品IP定制包装、定制赠品，给予用户耳目一新的体验。上线1小时即卖爆超4万瓶，一时间霸屏互联网，红楼梦跨界款成为小仙炖用户津津乐道的一款产品，甚至成为用户彼此间交流的社交货币。

2019年的双11期间，小仙炖鲜炖燕窝还联合网红雪糕品牌——钟薛高推出一款燕窝流心雪糕。冬季雪糕的非常规营销思路，符合当下年轻人特立独行、极具个性的消费心智。小仙炖只是将其作为赠品赠送给用户，没想到用户对于该款产品的热情高涨，纷纷要求加库存售卖。
小仙炖的跨界IP策略，基于对年轻人的兴趣与消费趋势的洞察，与其他品牌为了销量而营销不同，小仙炖的跨界旨在为用户提供更多的附加值，给予小仙炖用户更多专属的宠爱。而这种给予用户需求，给予用户超预期回馈的方式，赢得了更多用户的忠诚度和追随。

总的来说，小仙炖的传统品类年轻化之路值得行业借鉴。通过消费者痛点和习惯的洞察，小仙炖开辟了鲜炖燕窝新品类，填补了90后养生需求的市场空白，用户思维时刻关注消费者社交消费习惯的迁移逐步将燕窝养生引入年轻群体。
当然，小仙炖的成功并非偶然，从鱼龙混杂的行业乱象中脱颖而出，除了精准洞察年轻消费趋势，与年轻人开展对话之外，离不开小仙炖专注鲜炖燕窝品类的创新与品质追求。
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重新定义行业标准，小仙炖的品质之路
2019年12月26日，鲜炖燕窝品牌小仙炖在北京四季酒店举办了“供应链品质联盟”发布会，首次公开小仙炖全国唯一一家鲜炖燕窝方便食品SC生产资质认证的工厂和全供应链服务商。小仙炖用一种独特的方式邀请行业内外共同见证了一碗好燕窝的诞生，通过探索小仙炖的品质之路引领行业品质升级。

虽然有《医林纂要·药性》、《本草求真》等医学著作对燕窝功效的著述，也不乏乾隆皇帝“燕窝养生”的记载，但其实大多数人对于燕窝的了解仍旧仅限于“一种高端补品”，真正能认识且能分辨出燕窝品质的人少之又少。加上传统燕窝产品主要以干燕窝的形式存在，炖煮工艺复杂耗时费力，而且大多数人都无法确保购买干燕窝的品质是否正宗。
后来即食燕窝的风行，虽然解决了前期繁琐的炖煮过程，但受到工艺的限制多数的即食燕窝产品，水分和含糖量都超标，这极大压缩了燕窝的营养价值“含金量”，滋补效果难以保证。
小仙炖鲜炖燕窝创始人林小仙在发布会上说，“鲜炖燕窝真正做到让用户吃到一碗好燕窝。”小仙炖从品牌诞生至今，始终坚持深耕鲜炖燕窝品类的研发，通过五年的品质探索，构建了属于小仙炖独有的五大标准。

其一是“38分钟95度”低温炖煮工艺。
精确到时间和温度的炖煮工艺，是小仙炖极致的品质追求体现，而这一数值的背后，是小仙炖不断的尝试与创新。传统的即食燕窝采用高温炖煮的罐头工艺，灭菌的同时也破坏了燕窝中的营养。
小仙炖的低温炖煮工艺，类似于奶制品中常见的巴氏消毒法，在保证燕窝品质安全保留蛋白质性状与活性物质，兼顾了营养和口感，让燕丝更加丰盈饱满，口感Q弹润滑。
 
其二是“360度，180次”模拟手工炖煮。
手工炖耗时但好吃，自动化的生产后还能不能保持好吃？小仙炖的炖煮标极具人性化和人文关怀。林小仙与专家团队通过反复的测试，创造出一套模拟手工炖煮的设备，封装好干燕窝和水的小仙炖统一放置在炖煮机器中，匀称旋转，轻轻拍打，让燕窝与糖水充分融合，燕丝吸足水份，饱满丰盈，但瓶中却多余水份，满瓶的燕窝，还原了一碗好燕窝应有的精致口感。
 
无论是“38分钟95度”还是“360度，180次”，这种精确的数字化炖准标准，都彰显着小仙炖对于生产品质的严苛规范。然而，小仙炖的品质之路远不止如此，工艺的纯正离不开原料的正宗。
 
其三是精选印尼、马来西亚森林雨季可溯源燕窝。
燕窝本是金丝燕为繁育后代筑巢而独有唾液腺下分泌物。其中印尼由于天气和环境最为适合金丝燕聚居，因此印尼燕窝品质最佳，占全球燕窝产量的80%，其次是马来西亚，占比15%。
为了从原料上为用户提供最佳品质的鲜炖燕窝，小仙炖创始人林小仙就曾多次带队造访印尼，考察雨季不同燕窝生产基地，最终选择了与印尼出口量第一的的原料供应商PT. Ori Ginalnest Indonesia结为为长期合作伙伴。
2020年，PT. Ori Ginalnest Indonesia和小仙炖将在印度尼西亚合作建设一个行业领先、现代化管理的原料加工工厂。按照小仙炖创业五年探索出的13项原料检测标准，其中包括含水率、长度和厚度、唾液酸含量等，收购原料，进行初加工以后寄到中国，进入海关抽样检查合格后，再发往小仙炖的工厂。
林小仙说，一些香港企业的水分要求是18%，进口到中国国家标准是水分满足15%就行了，而小仙炖要求水分必须在12%以内，来保证燕窝原料在运输过程中的安全品质。

在这些供应商和行业专家看来，林小仙对燕窝原料的要求近乎苛刻。而除了从原料筛选上进行源头品质把控，小仙炖对于原料全供应链闭环品质跟踪做了超前布局。
从2016年开始小仙炖便使用全程可溯源，在小仙炖鲜炖燕窝每一瓶产品顶盖上面，都印有一个中国检验检疫科学研究院监督发放的溯源二维码，用户通过扫描二维码快速查看所购买的燕窝中原料的来源，甚至可以了解各类配方比例和工艺。
作为行业内首批引入溯源码的品牌，小仙炖鲜炖燕窝既彰显了品牌对于产品品质的高要求，也为赢得消费者的信任而做出行业表率。
 
其四是原料搭配零添加，保质15天。

消费升级带来的是，消费者对于品质的要求，好吃健康已经成为必需。但目前市面上大多数即食燕窝因为长保质期限，添加剂的使用也使得燕窝品质大打折扣。
为了解决用户对于吃的健康需求，小仙炖鲜炖燕窝的配料只有冰糖、燕窝和水，对于无糖款而言，就只有燕窝和水，没有任何添加剂。
配料的选择上，小仙炖则是做了充分的考量，为了中和正宗燕窝的天然腥味，小仙炖采用了多晶冰糖，优势在于既保留了甘蔗清甜的口感也不会有吃后上火情况。并且对糖分也进行了严苛的控制在波美度5.5-6之间，口味清甜，同时兼具和胃清肺，更符合现代人健康需求。
 
其五是当天鲜炖、冷鲜配送。

不同于传统干燕窝和即食燕窝，小仙炖鲜炖燕窝率先采用C2M的模式，一方面为了应对日益增长的客户需求管理，另一方面也直接打通用户与生产中心的交易渠道，去除供应商和代理商的中间环节，将用户下单的鲜炖燕窝用最快的速度送抵用户身边。
这样的创新模式，不仅解决了大多数都市年轻人对燕窝炖煮繁琐工艺的困境，为用户送上最贴心的鲜炖燕窝服务，同时，基于C2M模式，小仙炖也率先为用户打造完整的养生方案，推出月度或年度的周期服务，并配有可以自助修改配送时间和地址的小程序，将对用户的日常养生安排得细致入微，将关怀融化在每一瓶鲜炖燕窝当中。
而为了确保鲜炖燕窝以最佳状态和新鲜度从出库到运送至用户手中，小仙炖所有的物流暂存和运输车，全是冷鲜0-4度。这样的温度设置，也是保证小仙炖低温炖煮后的鲜炖燕窝持续新鲜安全的品质线。
在过去五年，小仙炖依靠自身摸索出来的五大标准，塑造了鲜炖燕窝品类备受行业和消费者认可的地位与口碑。正如小仙炖对于鲜炖燕窝产品的打磨坚持，小仙炖始终铭记为用户献上一碗优质的鲜炖燕窝产品的品牌理念，因此，这五大标准浸染着小仙炖的初心。
纵观小仙炖的五年品质之路，其实它所引领的创新远不止于此。
比如小仙炖的玻璃瓶身，坚持使用晶白料作为小仙炖鲜炖燕窝的玻璃瓶材质，让瓶子既安全又通透，同时玻璃材质对于物质冷热变化不至于反映强烈，这也在保存和运输过程中，最大限度保留了鲜炖燕窝的口感。
比如小仙炖玻璃瓶的旋盖。经过多次研究，选用了一种进口的不锈铁材质，保证在任何湿度温度条件下都不会产生锈点，小仙炖也成了行业内首家将不锈铁材质用于食品器皿密封的燕窝品牌。

可以看出小仙炖五年品质之路走得并不轻松，但它用独行侠式的坚持与努力，构建了属于自己的品质长城。其实，任何一个品牌都很清楚，一个行业的发展，绝不仅仅只是一个品牌的独唱。
小仙炖用了五年时间，探索出了一整套品质标准，而为了整个行业的品质提升以及未来发展，每一个品牌、供应链的每一个环节都必须逐步实现升级更新。
因此，我们大概能明白小仙炖的这次“供应链品质联盟”发布会意义所在，小仙炖不仅公布了自己所有的合作供应商名单，也通过订立品质联盟的模式，将小仙炖的品质标准向行业横向和纵向推广，倒逼供应商升级，助推全行业的发展和革新。
 
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结  语
不得不佩服小仙炖鲜炖燕窝的毅力与魄力，五年时间专注鲜炖燕窝品类，以极致的品质追求树立行业标杆，以全局的视野引领行业前进。一路走来，小仙炖鲜炖燕窝不仅致力于刷新用户对传统燕窝的认知，让鲜炖燕窝走进用户心智，同时，也在重塑行业标准和品牌信誉，通过构建品质联盟，引领品牌用心做产品、用心做服务的行业共识。
前路漫漫，小仙炖用行动告诉我们，走好脚下每一步。
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